番茄猪肝汤做法分享

更新日期：2026-09-18 01:34:39

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番茄猪肝汤做法分享

内容

番茄猪肝汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合在秋冬季节食用。它不仅富含蛋白质和维生素，还能补血养颜，是很多家庭餐桌上的常客。以下是对这道汤的详细做法总结，帮助你轻松掌握制作技巧。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理猪肝

- 猪肝切片后用清水反复冲洗，去除血水。

- 可加入少许料酒或白醋浸泡10分钟，再冲洗干净，以减少腥味。

2. 准备番茄

- 番茄洗净后去皮（可用热水烫一下更容易去皮），切成小块备用。

3. 焯水猪肝

- 锅中烧水，放入猪肝片焯水1-2分钟，捞出后洗净备用，这样能有效去腥。

4. 炒制番茄

- 热锅凉油，放入姜片和大蒜爆香，加入番茄翻炒至出沙。

5. 炖煮汤底

- 加入焯好的猪肝和适量清水，大火煮开后转小火慢炖15-20分钟。

6. 调味收尾

- 根据口味加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可关火。

三、小贴士

- 猪肝不宜久煮，否则会变老影响口感。

- 若喜欢汤更浓郁，可在最后加入少许淀粉水勾芡。

- 番茄可选用红黄相间的品种，味道更甜。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又健康的番茄猪肝汤了。无论是日常饮食还是滋补养生，这道汤都是不错的选择。希望你能尝试并享受这道家常美味！

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